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  El Gobierno de España aprueba la nueva norma de calidad del pan

Foto El Gobierno de España aprueba la nueva norma de calidad del pan

El Consejo de Ministros ha aprobado, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, un Real Decreto que establece las pautas básicas de calidad para la elaboración y comercialización del pan en España

 Un reglamento que, según el Gobierno de España, introduce una fiscalidad positiva, garantiza que los ciudadanos adquieran productos de calidad perfectamente caracterizados y etiquetados, y asegura la leal competencia entre industrias estableciendo las mismas condiciones a todos los productores.

Como novedades más destacadas, la nueva norma de calidad contempla que sólo será considerado un pan como integral si emplea el 100% de harina integral, concreta la definición de masa madre y amplía la definición de “pan común” a otros panes elaborados con harinas distintas a la del trigo, lo que permite aplicar un IVA reducido del 4%.

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