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Pépite de la Boulangerie para Breizh’N’Roll de Bridor

Esta receta, inspirada en el Kouign Amann, ha sido reconocida en la primera edición de un concurso organizado por la revista Honoré Le Mag y la FEB.

29 ene 2020

Bridor, expositor de Intersicop, ha recibido la Pépite de la Boulangerie 2020, en la categoría de pasteles y postres, por su Breizh’n’Roll. Una receta, inspirada en el tradicional pastel bretón Kouign Amann, hecha a base de masa de croissant, mantequilla y azúcar, de textura crujiente y suave.

El objetivo del nuevo concurso Pépites de la Boulangerie, organizado por la revista Honoré Le Mag junto con la Federación de Empresas de Panadería (FEB), es promover productos, equipos o conceptos innovadores en panadería, pastelería y bollería.

www.bridordefrance.com