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Máquinas para la elaboración de Crepes y Rollitos de Primavera, marca BALPE

Empresa francesa especializada en el diseño y fabricación de líneas completas y máquinas para la producción de rollitos de primavera, crêpes rellenas, hojas de brick, blinis, samosas, pancakes, entre otros productos, incluyendo la dosificación de rellenos, el plegado y enrollado del producto, su transporte y apilado, con el fin de ofrecer soluciones adaptadas a las necesidades de cada cliente.

31 ene 2019

Ventajas de las líneas Balpe:

  • Posibilidad de hacer una capa fina de masa que la hace más gustosa y crujiente tras la fritura.
  • Combinación sincronizada de plegado y enrollado de gran precisión manteniendo el relleno interior centrado y sin fugas.
  • Garantía de producto final homogéneo manteniendo al mismo tiempo un aspecto artesanal.
  • Instalación de módulos independientes que permite adquirir secciones parciales del sistema formador de láminas - cocción, corte de la masa, dosificación del relleno, plegado y enrollado del producto.
  • Posibilidad de producir múltiples medidas de productos.
  • Disponibles cilindros de 80 y 160 cm. de Ø para rendimientos de 1.500 a 3.000 und./hora.
  • La misma línea puede producir Rollitos de Primavera, obleas a rellenar como samossas y otros productos similares.