

Un 21% de adultos cree que el gluten es perjudicial para la salud
El último estudio sobre consumo de pan y cereales de la Universidad Complutense de Madrid revela que un 20,5 por ciento de los adultos cree que el gluten es malo para la salud.
En España se estima que existen alrededor de 500.000 casos, aunque la gran mayoría está sin diagnosticar. El problema, advierten los expertos en nutrición, es que hay 10 veces más personas que prescinden del gluten sin diagnóstico previo, “lo que no aporta beneficios para la salud y podría derivar en un déficit en nutrientes”, señala la Dra. Beatriz Navia, profesora titular de la Facultad de Farmacia de la UCM. Por este motivo, FACE y Pan Cada Día recuerdan la importancia de seguir una dieta equilibrada y de hacerse las pruebas correspondientes antes de suprimir el consumo de pan y cereales.