Se buscan las mejores torrijas madrileñas
La Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS) organiza el I Concurso de la Comunidad de Madrid Las Mejores Torrijas 2017, con el objetivo de dotar a Madrid de una competición anual que sirva de escaparate y promoción del producto más típico de Semana Santa, impulsar el conocimiento de la pastelería tradicional artesana y fomentar en el consumidor la demanda de productos de calidad.
En este certamen, que establece dos categorías (torrija de corte tradicional y torrija de corte innovador), sólo podrán participar los primeros 48 profesionales del sector de pastelería pertenecientes a ASEMPAS que se inscriban antes del 20 de marzo.
El jueves 30 de marzo el jurado valorará en la torrija tradicional el sabor, la textura y el aspecto, y en la de corte innovador, además, la originalidad. Tras evaluarlas todas se nombrarán las diez mejores, cinco en cada categoría.