19 enero 2022
La pasta de té. Un producto recuperado y actualizado por Eric Ortuño
Esta clase magistral, impartida por L’Atelier Barcelona, se puede ver en la plataforma LIVEConnect.
Eric Ortuño, copropietario de L’Atelier Barcelona, es un especialista en la pasta de té, llegando a ganar hasta dos veces el premio Dulcypas. Además, publicó recientemente su primer libro Break!, dedicado a las pastas de té y todas aquellas especialidades que son perfectas para degustar con una taza de café o té en ese momento del día en que hacemos una pausa.
En el marco de InterSICOP LIVEConnect, el chef pastelero impartió una masterclass donde analizó y elaboró paso a paso su galardonada Reus (Mejor Pasta de Té de España 2020).