Metidos en harina con Josep Pascual
Esta clase magistral, organizada por Grupo Molinos del Duero, se puede ver en la plataforma LIVEConnect.
Josep Pascual es uno de los panaderos españoles más reconocidos a nivel internacional. En la actualidad se dedica a la asesoría y la formación, impartiendo cursos sobre su particular método panadero, no solo por España sino también en otros países. Ha participado en numerosos campeonatos internacionales, logrando reconocimientos como el primer premio en el Concurso Mundial de Panaderos 2006 en Rimini o el primer premio como capitán del equipo español en el Campeonato de Europa-Copa Louis Lessaffre.
Pascual impartió una masterclass, organizada por Grupo Molinos del Duero, en el marco de InterSICOP LIVEConnect. Una sesión en la que habló sobre técnicas y procesos de elaboración para conseguir un pan de calidad.