Mario Masiá presenta en México su libro “Más”
El heladero ha dado a conocer esta obra que gira en torno al topping en la FIHE.
Mario Masiá, uno de los heladeros más destacados del panorama nacional y vicepresidente de Anhcea, ha viajado a México para dar a conocer Más, su primer libro, en la 16ª Feria Internacional del Helado (FIHE), celebrada los días 20, 21 y 22 de febrero.
La obra, editada por Grupo Vilbo y presentada en InterSICOP 2019, recupera el topping desde una óptica artesana y creativa. Estructurada en cuatro grandes capítulos (el chocolate sólido, la fruta y sus declinaciones, los veteados y los tropezones) y a partir de un centenar de recetas, muestra este complemento como aliado indiscutible del helado, no sólo como gancho comercial, sino también como elemento que aporta una experiencia de degustación mucho más atractiva y compleja.