José Roldán, nuevo capitán de Los Espigas
El galardonado panadero espera conformar un equipo joven, competitivo y comprometido.
Ceoppan (Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines) ha nombrado a José Roldán nuevo capitán de la Selección Española de Panadería Artesana (Los Espigas). Este cordobés de 31 años, que lleva formando parte del combinado nacional desde 2015, se muestra “encantado, ya que para mí es un gran reto, y porque vengo precedido de grandes profesionales como Juan Félix Navarro, Josep Pascual, Eduard Crespo ´Capi´, y el último seleccionador que hemos tenido, Arturo Blanco”.
Roldán, que imparte formación internacional y que fue campeón de España y subcampeón del mundo en el concurso Bread in the City de Club Richemont en 2017, espera “conformar un equipo joven, con compromiso, muy competitivo, y que deje a España en el lugar que se merece”.