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Jordi Morera, Panadero Mundial 2017

El próximo 5 de octubre, durante el 77º Congreso Mundial del Pan en Mérida (México), la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC) otorgará el título de “Panadero Mundial del Año 2017” a Jordi Morera, que participó en la última edición de Intersicop.

27 sep 2017

Esta distinción internacional, que valora méritos como la innovación, la gestión del negocio, la capacitación profesional, las iniciativas de marketing y las publicaciones, ha sido concedida a  Morera tras una reñida votación final en la que competía con el alemán Jochen Baier y el sueco Joel Christenson.

Panadero de quinta generación de l’Espiga d’Or en Vilanova i la Geltrú (Barcelona), trabaja con seis masas madre de cultivo distintas y tiene en sus instalaciones un molino de piedra donde  moltura harina de procedencia ecológica.