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Italia quiere que el café espresso sea patrimonio de la humanidad

Será en el mes de noviembre cuando se decida si esta bebida se convierte en el segundo alimento italiano protegido, tras la pizza napolitana.

27 ene 2020

El café espresso, una de las tradiciones más arraigadas y extendidas en Italia, optará a ser patrimonio inmaterial de la Unesco en 2020. 

La propuesta ha sido impulsada por el Consorcio de Tutela del Café Espresso Italiano Tradicional, que se ha reunido recientemente en el Parlamento italiano con representantes de diversas fuerzas políticas que han mostrado su apoyo a esta iniciativa que busca la promoción, valoración y tutela de esta bebida.

El recorrido para llevar el café a la Unesco empezó en 2016, con la presentación de la candidatura en la comisión nacional del organismo. Será en el mes de noviembre cuando se decida si el espresso se convierte en el segundo alimento italiano protegido, tras la pizza napolitana.