Harinera Riojana: harinas para los panes más exigentes
Desde 1988 produciendo harinas para todas las necesidades.
Harinera Riojana se funda en 1988 por un grupo de expertos harineros en una antigua fábrica de harinas en Nájera, La Rioja. Desde entonces se caracteriza por fabricar harinas prácticamente a medida y con un catálogo extenso para las necesidades más diversas. Dos de las líneas de harinas que tendrán más protagonismo en InterSICOP 2022 son Premium y Thermofarine.
La categoría Premium abarca la harina gran fuerza, berona, malpica, florencia aurora, berona super y Gran Rioja. Destinadas a los panes más exigentes, se caracterizan por su elevada absorción de agua y buena respuesta a los procesos largos de amasado y fermentación.
La categoría Thermofarine se compone de harinas ideales para procesos de elaboración especial como las masas fritas y todo lo que requiera un resultado crujiente del producto, como los churros.