Harina de fuerza eco integral de Coromina, ideal para largas fermentaciones
La empresa ha colaborado estrechamente con los agricultores de la provincia de Girona para su elaboración.
Fundada en 1897, Harinera Coromina, expositor de InterSICOP, se ha convertido en un partner de referencia de panaderos que buscan harinas de alta gama.
En el apartado bio, una de sus propuestas es la harina ecológica integral de fuerza, con alta capacidad de absorción, que contiene todo el salvado del trigo y el germen. Para su elaboración, la empresa ha colaborado estrechamente con los agricultores de la provincia de Girona para seleccionar los mejores trigos de fuerza ecológicos.
Esta harina es una excelente opción para trabajar en largas fermentaciones en bloque y en pieza, con altas proporciones de masa madre, y para obtener unos panes de molde 100% integrales.