Ferneto apoya a los panaderos y pasteleros con una nueva laminadora automática
Bajo una operación baker friendly, LMI es un equipo con tecnología punta.
Una de las grandes novedades de producto que Ferneto descubrirá en InterSICOP 2022 es la laminadora automática LMI.
La LMI es más que una laminadora automática, es un equipo con tecnología punta que tiene como objetivo apoyar a los panaderos y pasteleros que buscan productividad, calidad y consistencia. Esta máquina ofrece la eficiencia que requiere la gestión moderna, bajo una operación baker friendly, con diferentes etapas de laminado y velocidades ajustables entre transiciones, pausas y ciclos de repetición, para diferentes recetas de masa hojaldrada y de brioche.
Entre sus prestaciones, destacan procesos más rápidos y mesurables con sistemas que reducen la posibilidad del error humano, un mejor desempeño y menor estrés por sus rodillos de mayor diámetro y su área de trabajo más amplia que permite laminar masas filo hasta 1 mm de espesor.