26 abril 2017
El Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados renueva su propuesta formativa
El Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados renueva su propuesta formativa con la finalidad de que los alumnos tengan una visión más amplia y completa de la oferta en las heladerías.
Así, en su próxima edición, no sólo abarcará la formulación y la elaboración, sino que integrará otras vertientes del helado que cada día son más importantes como la presentación final o la producción de productos complementarios de impulso.
Esta actualización es fruto de un nuevo acuerdo entre la Universidad de Alicante (UA) y la la Asociación Nacional de Heladeros (Anhcea). Y es en el aula de Anhcea, precisamente, donde se realizarán las prácticas del curso.