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26 abril 2017

El Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados renueva su propuesta formativa

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El Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados renueva su propuesta formativa con la finalidad de que los alumnos tengan una visión más amplia y completa de la oferta en las heladerías.

Así, en su próxima edición, no sólo abarcará la formulación y la elaboración, sino que integrará otras vertientes del helado que cada día son más importantes como la presentación final o la producción de productos complementarios de impulso.

Esta actualización es fruto de un nuevo acuerdo entre la Universidad de Alicante (UA) y la la Asociación Nacional de Heladeros (Anhcea). Y es en el aula de Anhcea, precisamente, donde se realizarán las prácticas del curso.