El Campeonato de Jóvenes Panaderos de la UIBC 2018 se celebrará en Valencia
La 47ª edición del tradicional Concurso Internacional de Jóvenes Panaderos de la UIBC (International Union of Bakers and Confectioners) se celebrará junto con el II Certamen Internacional de Panadería Artesana de Valencia, del 12 al 15 de abril.
Hasta la fecha 12 países de Europa y América han confirmado su participación en este campeonato anual que se celebra desde 1971. En representación de España competirán dos miembros de los Espigas (Selección Nacional de Panadería Artesana presente en la última edición de Intersicop) que tendrán que demostrar sus aptitudes en seis categorías: pan, panecillos, pasteles duces de la levadura, pastas danesas, pieza artística y sándwich.
Tras el gran éxito conseguido en el I Certamen de Panadería Artesana de Valencia en 2016, tanto el Gremio de Panaderos y Pasteleros de la ciudad como la UIBC están convencidos de que la unión de estos dos eventos de panadería de alta calidad será un hito para ambas organizaciones.