Basque Culinary Center lanza un Máster de Investigación en Ciencias Gastronómicas

Según explica el centro de estudios donostiarra, es el primer Máster oficial de especialización investigadora orientado al sector de la gastronomía, hostelería y alimentación, así como a la docencia y doctorado, y su objetivo es convertir a su alumnado en profesionales cualificados para trabajar en entornos de innovación de estos ámbitos.
Durante un año y medio, los estudiantes aprenderán herramientas para desarrollar nuevos productos en el sector alimentario, descubrirán las tendencias actuales en alimentación y adquirirán una base científico-tecnológica con aplicación gastronómica para crear propuestas coherentes y vanguardistas.