Alere Vital, harinas de trigo germinado de Molinos del Duero
Ideales para utilizar en recetas de panadería, repostería y frutos secos.
Molinos del Duero dará a conocer en InterSICOP 2022 su gama de harinas de trigo germinado Alere Vital.
Son harinas ecológicas, de grano completo (wholegrain) y molturadas en un molino de piedra, etiquetadas como "clean label". Antes de ser molido, el trigo ha sido sometido a un proceso de germinación controlada durante un tiempo prolongado para lograr unas características funcionales que aportan un valor diferencial.
Son ideales para utilizar en recetas de panadería, repostería y productos secos (picos, regañás, etc.) con diferente dosificación en función de la receta, para aportar un sabor y aroma diferenciado, mayor dulzor obtenido de forma totalmente natural, así como un mayor crujiente y mejor conservación del producto.
En el stand, Molinos del Duero desarrollará demostraciones con reconocidos panaderos.