Upcycling, la vía foodtech para revalorizar los subproductos de la industria
Actualmente, tres de cada cuatro empresas del sector alimentario aprovechan los subproductos que se generan en sus procesos productivos, según los datos recogidos en la primera ‘Memoria de Sostenibilidad’ de FIAB. El grueso de esta actividad se dirige a la conversión de estos subproductos en biogás y aprovechamiento energético, abonos de aplicación agrícola o piensos y harinas para alimentación animal. ¿Y si vamos un paso más allá?
