Ciberpan: entabladoras y pesadoras para pan
La compañía presentará avanzada maquinaria de panadería en InterSICOP 2024.
Desde hace más de 30 años, Ciberpan trabaja con la tecnología más puntera para fabricar la maquinaria de panadería más avanzada.
Equipos como la entabladora universal BM para barra, baguette y pan pequeño que permite colocar automáticamente en bandejas de 1.000 x 1.000 mm los productos ya formados. Con una potencia de 4 kw, un peso de 1.600 kg y unas dimensiones de 500 x 120 x 200 cm, puede entablar un máximo de 40 piezas/minuto, tiene un clapé alineador con opciones de lona para entablar 1-2-3-4-5 piezas por canal y se controla por PLC con pantalla táctil y recetario.
Entre sus especificaciones encontramos movimiento de motores con velocidad regulable mediante inverters, movimiento de latas mediante correas de poliuretano de 50 mm de ancho, protección mecánica y eléctrica frente a sobrecargas, y elevador de latas neumático con pistón de Ø50mm, con doble seguridad de trabajo, sistema patentado.
Pan artesano
Otra máquina a destacar es una pesadora de masas fermentadas completamente diferente al resto de divisoras volumétricas. Y es que este modelo es capaz de dividir las masas fermentadas como si se hiciera a mano o con una divisora hidráulica, sin desgasificarlas ni castigarlas.
Perfecta para hacer pan artesano de forma automatizada, se controla mediante pantalla tácil, almacena hasta 40 productos diferentes, funciona muy bien con masas de alta hidratación (desde 50% a 90%), ofrece una producción máxima de 1.200 piezas/hora, y dispone de tolva de acero inoxidable cubierta con teflón antiadherente con capacidad de 50 litros y de control electrónico de la carrera del pistón.