The Butcher's Shop
Área expositiva de soluciones y novedades al servicio de la especialización de los carniceros y charcuteros; así como toda la innovación y actividades para visibilizar, dar prestigio al oficio y ayudar a evolucionar a nuestros profesionales.
Concursos, talleres, debates, digitalización, actualización de establecimientos, financiación…
Sectores de exposición
- Equipamiento comercial
- Utillaje
- Maquinaria
- Servicios
- Soluciones de digitalización, gestión y control
- Instalaciones para el punto de venta
Además en esta edición, contaremos con un completo programa de actividades destinadas a los profesionales del comercio especializado de la carne y sus derivados. El invitado internacional que nos visita es Renzo Garibaldi, considerado por muchos el mejor carnicero de Latinoamérica y uno de los mejores del mundo. Por otro lado, hemos querido premiar, junto con Carnimad a los mejores carniceros, charcuteros, polleros y casqueros especializados, que podrán demostrar todo de lo que son capaces en los tres concursos que tendrán lugar en The Butcher´s Shop:
- Concurso de Jóvenes Carniceros: Los tres mejores carniceros juniors de toda España pondrán a prueba su destreza en la técnica del despiece y la elaboración. Solo uno será el ganador. Consultar bases
- Tándem Internacional Carnicero vs Chef: Renzo Garibaldi, considerado el mejor carnicero de Latinoamérica y uno de los mejores del mundo, actuará en directo con el prestigioso chef español Íñigo Urrechu, propietario de El Cielo de Urrechu y Zalacaín, entre otros, y presentador en Canal Cocina.
- III Encuentro de Mujeres en el Sector Cárnico: Por tercer año consecutivo y volviendo tras la pandemia al formato presencial, el encuentro de mujeres que desarrollan su actividad en el sector cárnico se celebrará en torno a una mesa redonda llena de carnívoras exitosas.
- Concurso mejor hamburguesa artesana: Conoceremos y degustaremos las mejores hamburguesas de comercio artesano y una de ellas se proclamará como la número 1. Consultar bases
- Premios a la digitalización: Se realizará la entrega de premios a los mejores proyectos de digitalización desarrollados en comercios especializados de la carne y sus derivados y se celebrará una mesa redonda con los ganadores. Consultar bases