The butcher's shop

The Butcher's Shop

Área expositiva de soluciones y novedades al servicio de la especialización de los carniceros y charcuteros; así como toda la innovación y actividades para visibilizar, dar prestigio al oficio y ayudar a evolucionar a nuestros profesionales.
Concursos, talleres, debates, digitalización, actualización de establecimientos, financiación…

Sectores de exposición

  • Equipamiento comercial
  • Utillaje
  • Maquinaria
  • Servicios
  • Soluciones de digitalización, gestión y control
  • Instalaciones para el punto de venta

Además en esta edición, contaremos con un completo programa de actividades destinadas a los profesionales del comercio especializado de la carne y sus derivados. El invitado internacional que nos visita es Renzo Garibaldi, considerado por muchos el mejor carnicero de Latinoamérica y uno de los mejores del mundo. Por otro lado, hemos querido premiar, junto con Carnimad a los mejores carniceros, charcuteros, polleros y casqueros especializados, que podrán demostrar todo de lo que son capaces en los tres concursos que tendrán lugar en The Butcher´s Shop:

  • Concurso de Jóvenes Carniceros: Los tres mejores carniceros juniors de toda España pondrán a prueba su destreza en la técnica del despiece y la elaboración. Solo uno será el ganador. Consultar bases
  • Tándem Internacional Carnicero vs Chef: Renzo Garibaldi, considerado el mejor carnicero de Latinoamérica y uno de los mejores del mundo, actuará en directo con el prestigioso chef español Íñigo Urrechu, propietario de El Cielo de Urrechu y Zalacaín, entre otros, y presentador en Canal Cocina.
  • III Encuentro de Mujeres en el Sector Cárnico: Por tercer año consecutivo y volviendo tras la pandemia al formato presencial, el encuentro de mujeres que desarrollan su actividad en el sector cárnico se celebrará en torno a una mesa redonda llena de carnívoras exitosas.
  • Concurso mejor hamburguesa artesana: Conoceremos y degustaremos las mejores hamburguesas de comercio artesano y una de ellas se proclamará como la número 1. Consultar bases
  • Premios a la digitalización: Se realizará la entrega de premios a los mejores proyectos de digitalización desarrollados en comercios especializados de la carne y sus derivados y se celebrará una mesa redonda con los ganadores. Consultar bases