Antonio Escribano
Médico especialista en endocrinología y nutrición y Medicina Deportiva
InterSICOP y ASEMAC (Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería), organizan COPAN21, el gran congreso del pan, que tendrá lugar en el marco de InterSICOP LIVEConnect, y que cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, CEOPPAN (Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines), AFHSE (Asociación de Fabricantes de Harinas y Sémolas de España), INCERHPAN (Organización Interprofesional de Cereales Panificables y Derivados), CEEAP(Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería), ANHCEA (Asociación Nacional de Heladeros Artesanos) y AMEC/AFESPAN (Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Panadería y Pastelería).
En el marco de InterSICOP LIVEConnect y como antesala de InterSICOP22, #COPAN21 es una cita ineludible para las empresas y profesionales de toda la cadena de valor del sector del pan, que bajo el lema “Desmigando nuestro futuro”, pretende abordar y dar visibilidad a los retos que el sector ha de seguir afrontando, en un marco que reunirá a directivos y profesionales de empresas líderes del sector para analizar las tendencias que marcarán el futuro de la panificación.
COPAN21, reunirá a empresas y profesionales de toda la cadena de valor del sector de la panadería, una gran oportunidad para promocionar tu marca y generar miles de impactos entre toda la comunidad profesional especializada.
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El compromiso de InterSICOP de impulsar el papel fundamental de la categoría PAN en una filosofía de alimentación y nutrición responsable, mejorando la salud de la población, COPAN21 presenta un completo programa, en el que se presentarán datos de mercado y se desarrollarán temas claves ligados a normativas, nutrición y funcionalidad, materias primas, consumidor, sostenibilidad, e innovación.
Además de poder participar en interesantes ponencias, los presentes tendrán la oportunidad de escuchar la opinión de los expertos profesionales del sector que formarán parte del congreso durante los 3 días de celebración.
Con esta iniciativa, InterSICOP, que celebrará su próxima edición presencial en febrero de 2022, reafirma su firme compromiso para impulsar el crecimiento y la visibilidad de la panadería, uno de los sectores representados en el Salón.
10 h. Inauguración del Congreso COPAN21
10 - 12 h. Los nuevos valores de la categoría PAN en sus distintas vertientes: Producción, promoción y gastronomía
Moderador: Felipe Ruano. Presidente ASEMAC
10 – 12 h. Año 2021. ¿Y ahora qué? Competitividad y Retos de futuro
Prescribir pan para una alimentación deportiva. Antonio Escribano. Médico especialista en Endocrinología y Nutrición
David Manzanares. Presidente AFHSE
José Miguel Moreno Nieto. Presidente CEEAP
Eduardo Villar Romo. Presidente CEOPPAN
D. Felipe Ruano. Presidente ASEMAC
Joan Riera. Client Service Office director KANTAR
Moderador: Jordi Morral. Consejero delegado de Europastry
10 – 12 h. Año 2021. Visión de la Cadena: Panadería, Bollería y Pastelería
Moderadora: Elisa Plumed. Presidenta APAE
Antonio Escribano
Médico especialista en endocrinología y nutrición y Medicina Deportiva
José Miguel Herrero Velasco
Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Felipe Ruano
Presidente ASEMAC
José Carlos Capel
Crítico Gastronómico de El País y Presidente de Madrid Fusión
María Martínez-Herrera
Responsable de Seguridad Alimentaria y Medioambiente de ASEDAS
Pedro Suárez
Director del Dept. de Competencia de Ramón y Cajal Abogados
Rafa Juan
CEO de Vicky Foods
Ramón Sánchez
Director de la Organización Interprofesional de Cereales Panificables y Derivados
Mercedes Ruiz Gallud
Directora en AESTIVUM
David Manzanares
Presidente de AFHSE e INCERHPAN
José Miguel Moreno Nieto
Presidente CEEAP
Aurelio Antuña
Director general del GRUPO MONBAKE
Eduardo Villar Romo
Presidente CEOPPAN
Jordi Morral
Consejero delegado de Europastry
Joan Riera
Client Service Office director KANTAR