Del churro al roscón: ruta castiza de año nuevo por churrerías y cafeterías del centro de Madrid

Una de ellas es la de tomar churros con chocolate y roscón de Reyes. Así, la mañana del 1 de enero, tras la celebración de Año Nuevo, las calles son testigo de cómo visitantes y madrileños de toda la vida acuden a los lugares míticos para honrar este ritual gastronómico. Queremos que tú también lo vivas al 100 %, y, por eso, aquí te damos algunas ideas para que conozcas los establecimientos más destacados que rinden homenaje a esta navideña tradición.  

Año nuevo en el centro de Madrid a golpe de desayuno

La mañana del 1 de enero en el centro de Madrid no es una mañana cualquiera, y es que, después de las uvas, el cotillón y, quizás, el cansancio acumulado de la noche, el cuerpo pide un respiro, pero también una recompensa. Aquí es donde la tradición del desayuno castizo entra en juego con toda su fuerza. De hecho, se vive con total intensidad y lo demuestran las colas que se forman a las puertas de las churrerías en Madrid y de las pastelerías más famosas.

El centro como escenario clásico del 1 de enero

El epicentro de este ritual de Año Nuevo siempre es la zona centro. De esta manera, lugares como la Puerta del Sol, Callao, la Plaza Mayor y el barrio de Ópera son el corazón neurálgico donde confluyen la fiesta y la tradición. Por eso, si quieres que tu primer desayuno del año sea una experiencia auténticamente castiza, te recomendamos moverte por estas zonas.

Además, el centro te ofrece ese ambiente único y bullicioso, pero a la vez familiar, que hace que la celebración de Año Nuevo se sienta especial. Encontrarás a muchas personas que empiezan el año buscando un chocolate caliente tras una noche larga, pero al mismo tiempo también verás familias que pasean por una ciudad aún despertando.

Churrerías en Madrid centro: primeras paradas de la ruta

Los churros con chocolate en Madrid son la forma más reconfortante de empezar el primer día del año. Hablamos de una tradición que se remonta a siglos y es el momento de citarte algunas de las churrerías madrileñas más emblemáticas. 

Locales tradicionales cerca de Sol, Ópera, La Latina, etc.

Toma nota de estos establecimientos:

• Chocolatería San Ginés (Pasadizo de San Ginés): Es el templo indiscutible de los churros con chocolate en Madrid y, sin lugar a duda, el punto de partida que tienes que marcar en tu mapa si buscas vivir la celebración de Año Nuevo en su máximo esplendor. Está abierta 24 horas al día y los 365 días al año, y, aunque la cola en la mañana del 1 de enero es parte del ritual, la espera merece la pena. Su chocolate espeso y sus churros finos y perfectos han conseguido que pasen por allí artistas, políticos y todo tipo de ciudadanos.  
• Los Artesanos 1902 (Calle de San Martín, 2): Esta churrería tradicional se encuentra a escasos metros de la Plaza de Ópera y Callao. Con más de un siglo de historia (de ahí su nombre), es famosa por su chocolate y su oferta de porras y chocolate. 
• Churrería La Madrileña (Calle Postas, 15): Situada muy cerca de la Plaza Mayor y la Puerta del Sol, esta es una de esas chocolaterías tradicionales que a menudo pasa desapercibida por los turistas, pero que los madrileños conocen y tienen muy valorada. Es ideal si buscas una alternativa de desayuno castizo con el mismo sabor auténtico, pero sin las colas gigantescas de su vecina San Ginés. 

Cafeterías con churros y chocolate en Madrid con solera

A veces, después de una larga noche de fiestas navideñas, lo que apetece es un lugar donde sentarse cómodamente, descansar y saborear con calma un desayuno en Madrid de calidad. Por eso, en tu ruta de Año Nuevo debes incluir las cafeterías con solera que ofrecen un excelente chocolate con churros en Madrid, pero en un ambiente más relajado. 

Espacios donde sentarse, descansar y comentar la Nochevieja

Si la idea de una barra abarrotada te agobia, estas chocolaterías tradicionales te ofrecen un remanso de paz en medio del centro de Madrid. Son perfectas para una merienda madrileña tardía o un primer desayuno del año más sofisticado.

• Churrería Madrid 1883 (Calle Santa Ana): Situada en el corazón de La Latina, esta churrería en Madrid es menos conocida por el gran público, pero muy apreciada por los vecinos del barrio. Es perfecta si buscas una opción más local y tranquila, sin renunciar a la calidad.
• Café Comercial (Glorieta de Bilbao): Es uno de los cafés más icónicos de Madrid. Ofrece un ambiente elegante e histórico. Es un sitio ideal para sentarse, leer el periódico y disfrutar de un delicioso chocolate con churros sin prisas.
• Manosanta (Calle Espíritu Santo): Representa la nueva generación de establecimientos de churros. Se caracteriza por tener un diseño moderno, sin dejar de lado el producto artesanal, demostrando que la tradición puede reinventarse. Es una parada obligatoria si buscas la máxima calidad y una experiencia más millennial y trendy en tu celebración de Año Nuevo.

Ya que hablamos de experiencias gastronómicas de alta calidad y espacios de encuentro únicos, es el momento de preguntarte: ¿Eres un foodie de manual y disfrutas degustando una buena comida o bebida? Salón Gourmets, la feria líder en Europa de alimentación y bebidas de alta calidad, es tu sitio. Visítala en IFEMA MADRID.

[H3] - Comparativa de establecimientos

Para ayudarte a elegir el mejor punto de la ruta según tu estado de ánimo, aquí tienes una comparativa basada en la experiencia media de estos lugares con solera del centro. Recuerda que los precios son aproximados para el pack churros con chocolate en Madrid. Dado que los precios de los productos de hostelería cambian constantemente y que estas churrerías no publican sus tarifas completas online (especialmente el 1 de enero, cuando pueden tener un ligero incremento), no es posible obtener el precio exacto y oficial de cada establecimiento.

Paso final: roscón en pastelerías clásicas del centro

Una vez que has cumplido con el ritual del delicioso chocolate con churros, es hora de poner el broche de oro a la ruta con el dulce más esperado de las fiestas navideñas: el roscón de Reyes. ¿Sabes que muchos obradores madrileños compiten cada año nuevo por llevarse el título al mejor roscón? ¡Imagínate el nivel de calidad que hay en Madrid de este dulce tradicional. 

Variedades de roscón (clásico, relleno, con nata, trufa, etc.)

El roscón de Reyes es una tradición tan bonita como deliciosa, ¿conoces su historia? Aunque ha evolucionado, muchas personas siguen defendiendo la versión clásica, es decir, la que va sin relleno, la verdad es que hoy en día podemos disfrutar de una gran variedad de roscones para satisfacer todos los gustos en nuestro desayuno castizo. Así, encontramos, por ejemplo: 

• Sin relleno (el clásico): Este tipo es la prueba de fuego para cualquier obrador, ya que el protagonista absoluto es el bollo. Es la opción más versátil y la compañera perfecta para mojar en el chocolate caliente o en un café de alta calidad. 
• Relleno de nata (la versión estrella): sin duda, es la variante más popular. Cuando la nata es fresca y se monta a diario, el sabor es espectacular. Es la opción más demandada de todos los establecimientos de churros y pastelerías.
• Relleno de trufa (la alternativa intensa): este relleno, basado en una ganache de chocolate, ofrece una alternativa más potente, con más carácter y profunda para los amantes del cacao. 
• Relleno de crema (la opción elegante): es ideal para quienes buscan una dulzura más equilibrada que la nata. La crema pastelera, suave y sedosa, aporta una humedad deliciosa al roscón, haciendo que cada bocado sea ligero y reconfortante.

Si te animas a probar el roscón, recuerda siempre encargarlo con antelación, ya que la demanda en el comienzo del año es brutal y muchas pastelerías tienen la producción limitada.

Obradores y pastelerías con colas tradicionales de Año Nuevo

Esta parte de la ruta se enfoca en esos lugares que se han convertido en leyendas de las fiestas navideñas. Sus roscones son todo un mito y las colas para conseguirlos, sobre todo en los días cercanos a Reyes, son interminables:

• Antigua Pastelería del Pozo (Calle del Pozo, 8): se fundó en 1830 y desde entonces es famosa por su roscón sin relleno. Es una de las más antiguas de Madrid y mantiene una receta secreta digna de probar. Sus colas son legendarias y demuestran la fidelidad de sus clientes, que saben que están comprando el dulce tradicional perfecto. Quien espera aquí sabe que se lleva un roscón de sabor clásico, hecho como se hacía hace decadas por distintas generaciones.
• El Riojano (Calle Mayor, 10): ubicada cerca de Sol, esta pastelería fue proveedora de la Casa Real y aún conserva ese aire de glamour con su interior de madera de roble y sus vitrinas históricas. Sus roscones destacan por la calidad de sus materias primas. Ojo porque también se forman grandes colas para comprar uno desde primera hora del día.  
• La Mallorquina (Puerta del Sol): su ubicación es inmejorable, y, aunque es más conocida por sus napolitanas, sus roscones también son un clásico.  Su acceso desde la misma Puerta del Sol hace que se formen colas constantes, especialmente al final de la mañana. Este establecimiento es perfecto para desayunar por la zona, comprar el roscón y seguir disfrutando del ambiente festivo del centro.

Consejos para disfrutar del centro sin agobios en Año Nuevo

Aunque el día 1 de enero es más tranquilo que otros días navideños, es importante tener claras algunas ideas para evitar aglomeraciones. 

Por eso, debes saber que las colas más largas se dan justo después de que cierren las discotecas (entre las 7:00 y las 9:00 horas) y a la hora tradicional del almuerzo/desayuno (entre las 10:00 y las 12:00 horas). 

Por lo tanto, si te gusta madrugar, la franja de las 6:00 a 7:00 es la más tranquila. Si prefieres dormir, retrasa tu merienda madrileña hasta la tarde (a partir de las 16:00 horas), cuando muchos ya están de vuelta en casa. 

Elegir calles alternativas, evitar colas largas y cuidar el bolsillo

La clave para una ruta castiza de Año Nuevo sin estrés es hacer un buen plan: 

1. Transporte público: el centro de Madrid estará cerrado al tráfico, por lo que te aconsejamos utilizar el metro o el tren de Cercanías. 
2. Ruta inversa: la mayoría de la gente va directamente a San Ginés. ¿Por qué no empiezas tú por las pastelerías de roscón más alejadas de Sol y terminas con los churros con chocolate en Madrid en una chocolatería tradicional de un barrio aledaño?
3. Compra y lleva: algunos de los establecimientos de churros que te hemos citado, como el mismo San Ginés, ofrecen la opción de llevártelos a casa. Unos churros con chocolate caliente disfrutando tranquilamente en un parque cercano puede ser una experiencia igual de placentera.
4. Alternativas: considera churrerías en Madrid que estén ligeramente fuera del centro, pero que sean fácilmente accesibles, como las mencionadas anteriormente. Tendrás la misma calidad, pero con menos agobios.

En conclusión, hemos recorrido el corazón de Madrid en busca de los mejores desayunos y meriendas en Madrid que marcan el comienzo del Año Nuevo. Esperamos que tengas en cuenta los consejos que te hemos dado para disfrutar de churros y roscones tradicionales y exquisitos. El centro de Madrid te espera con los brazos abiertos y el chocolate caliente servido. ¡Ven a disfrutar de esta ruta castiza y empieza el año con el mejor sabor!.