Entrevista a Esteban Gutiérrez Lizancos- Director de Frescos de Covirán

En esta entrevista, Esteban Gutiérrez Lizancos nos habla sobre la situación en la que se encuentran actualmente los productos frescos; “Existe una situación compleja que especialmente viene generada por la subida del gasoil…”.

También nos explica la importancia que tiene el mercado español en la distribución de productos frescos; “En Covirán más del 90% de nuestra fruta y verdura es adquirida en origen a pequeños agricultores, productores y cooperativas repartidas por todo el territorio nacional, buscando siempre el equilibrio entre la calidad y un precio correcto para todos los escalafones que intervienen”.

Además, hablamos con él sobre cuáles son los desafíos más importantes que afronta el sector actualmente; “Para mí el principal reto es que hay que seguir manteniendo nuestro liderazgo como país exportador e importador” y sobre qué medidas innovadoras aplica Covirán para impulsar la distribución de productos frescos; “Nosotros nos hemos centrado mucho en superar cualquier dificultad logística de cadena de suministro que hemos encontrado derivadas de la pandemia y otras crisis sobrevenidas”.

Asimismo, destaca la importancia que tiene la fruta ecológica para una compañía como la suya; “Seguimos trabajando, colaborando con nuestros agricultores en aquellos cultivos que están enfocados al residuo cero y los sistemas de controles biológicos que creo que cada vez va tomando más fuerza en los campos de nuestro país” y qué cambios han experimentado las redes logísticas últimamente.

Para terminar, nos explica qué papel desempeñan las ferias agroalimentarias en un sector como el de la distribución; “Fruit Attraction para mí es una cita ineludible donde desde su inicio Covirán no ha faltado a ninguna de las ediciones realizadas y pretendemos seguir participando en las ediciones futuras”.