Fresh Produce Instruments, técnica de vanguardia

En el mundo de la maduración de frutas, la eficiencia es clave.  Sidney Van der Maal, un profesional experimentado de Trofi Pack, proveedor de servicios con sede en los Países Bajos especializado en refrigeración, maduración y envasado de frutas exóticas, comparte su experiencia y comentarios sobre la instalación de generadores catalíticos.

La aplicación del etileno no debería ser complicada

Habiendo trabajado previamente con etileno y cilindros de gas en Westfalia Fruit en Poeldijk, Van der Maal conocía los beneficios del etileno en la maduración. "Cuando llegué aquí, Trofi Pack no utilizaba etileno para la maduración", recuerda Van der Maal, y enfatiza que integrar los generadores catalíticos en su flujo de trabajo fue muy sencillo. "Sin etileno, es necesario utilizar temperaturas más altas. Esto aumenta el estrés de las frutas, reduce significativamente la vida útil y aumenta los defectos. Con etileno, las frutas maduran de forma más uniforme, con una presión y una madurez uniformes, lo que se traduce en menos clasificación en la línea de envasado y clientes más satisfechos, ya que reciben frutas con una maduración uniforme", explica.

Al principio era escéptico con este pequeño generador. Estaba acostumbrado a trabajar con instalaciones de gas y cilindros. Luego conseguí una pequeña caja y algunas botellas de concentrado de maduración líquido Ethy-gen® II. Regresé el lunes por la mañana, revisé la sala de maduración y vi que obtenía los mismos resultados que antes con toda la instalación de cilindros. Así que estoy muy contento. Los generadores también se pueden integrar en el software de la sala de maduración, lo que permite controlarlos desde un panel de control. También hay un sistema de maduración centralizado, donde no es necesario mover los generadores entre las salas. Aunque a veces se hace referencia a los generadores catalíticos como "tecnología anticuada", en realidad son una solución probada con más de 50 años de historia. Las frutas producen etileno de forma natural, y el generador simplemente apoya este proceso natural creando etileno puro. Nada inusual, nada artificial, nada complejo ni extremadamente caro. Fresh Produce Instruments es distribuidor oficial de los productos de Catalytic Generator (EE. UU.). Fresh Produce Instruments ofrece diferentes tipos de instrumentos, como medidores de calidad (para control de calidad), generadores de etileno, aerocidas (para la eliminación de moho y etileno), refractómetros, penetrómetros y muchos otros instrumentos no destructivos de diferentes fabricantes.

 Puede encontrar más información sobre los productos que ofrecemos en nuestro sitio web oficial: https://freshproduceinstruments.com/ Para probar generadores u otros instrumentos en sus instalaciones, envíe su consulta a katya@freshproduceinstruments.com. Participa en el stand 10A25 de Fruit Attraction