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Noticias Sectoriales

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  • (10/01/2018)  

    Cinco tendencias mundiales de packaging para 2018

    Foto Cinco tendencias mundiales de packaging para 2018

    La agencia de inteligencia de mercado Mintel, que cuenta con un equipo global de analistas que evalúan constantemente los cambios culturales, económicos y sociales, ha presentado el informe "Tendencias mundiales de packaging 2018".

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  • (08/01/2018)  

    Nuevos cursos y profesores en el Aula de Carlos Arribas

    Foto Nuevos cursos y profesores en el Aula de Carlos Arribas

    En 2018 el Aula de Carlos Arribas, ponente en la última edición de Intersicop, ampliará su equipo de profesores invitados con el joven Yon Gallardo Bracone. De familia de origen italiano y propietario de la heladería Papperino Il Gelato en Irún (Guipúzcoa), impartirá en el mes de marzo un monográfico sobre helados artesanos para eventos.

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  • (22/12/2017)  

    HIP 2018, la gran cita de innovación en España en 2018 para el sector Horeca

    Foto HIP 2018, la gran cita de innovación en España en 2018 para el sector Horeca

    HIP | Horeca Professional Expo, la cumbre anual de innovación para el sector Horeca celebrará una nueva edición entre los días 19 y 21 de febrero de 2018 en Feria de Madrid. La feria, co-organizada por NEBEXT e IFEMA, contará con representación de organizaciones empresariales, fabricantes, distribuidores y empresas del mundo de la hostelería que mostrarán lo último en equipos, tendencias y soluciones para mejorar la competitividad del sector.

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  • (21/12/2017)  

    La venta de dulces navideños artesanos se incrementará hasta un 4%

    Foto La venta de dulces navideños artesanos se incrementará hasta un 4%

    Las pastelerías artesanas prevén aumentar la venta de dulces navideños entre un 3% y un 4% respecto al año anterior, según estimaciones de la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP).

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  • (13/12/2017)  

    España, a por el oro en la Copa del Mundo de Heladería

    Foto España, a por el oro en la Copa del Mundo de Heladería

    España se prepara para la Copa del Mundo de Heladería 2018, que tendrá lugar del 20 al 23 de enero en la feria Sigep, en la ciudad italiana de Rímini. El equipo, que se presentó oficialmente en la pasada edición de Intersicop, se enfrentará a Argentina, Australia, Brasil, Colombia, Francia, Japón, Marruecos, Polonia, Suiza, Estados Unidos y Ucrania.

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  • (13/12/2017)  

    Carlos Mariel, nuevo presidente del Club Richemont España

    Foto Carlos Mariel, nuevo presidente del Club Richemont España

    Carlos Mariel, ponente en la última edición de Intersicop, ha asumido la presidencia del Club Richemont España. Sucede en el cargo a Jorge Pastor que el pasado mes de septiembre fue nombrado presidente del Club Richemont Internacional.

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  • (04/12/2017)  

    Tronco Cheesecake de Olivier Fernández

    Foto Tronco Cheesecake de Olivier Fernández

    Se acerca la Navidad, época de creatividad, fantasía e innovación. En el ámbito pastelero, los chefs dejan volar su imaginación para crear troncos originales y llenos de color como este Cheesecake de Olivier Fernández, ponente en Intersicop 2017 y director de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB).

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  • (28/11/2017)  

    Grandes maestros internacionales en el programa de Baking School Barcelona Sabadell

    Foto Grandes maestros internacionales en el programa de Baking School Barcelona Sabadell

    Baking School Barcelona Sabadell, la escuela de panadería del Gremio de Panaderos de la provincia de Barcelona, ha preparado para los próximos meses un programa de clases magistrales sobre las últimas tendencias del sector.

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  • (27/11/2017)  

    El mercado español del café al alza según el último informe Mercasa

    Foto El mercado español del café al alza según el último informe Mercasa

    Tras seis años de caídas en las ventas, el mercado español del café experimentó en 2016 un incremento del 1,1% en volumen, hasta superar las 187.800 toneladas, y del 9,5% en valor llegando a los 1.313 millones de euros, según el Informe Mercasa 2017 sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España.

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  • (24/11/2017)  

    83 panaderos forman la Ruta Española del Buen Pan 2017

    Foto 83 panaderos forman la Ruta Española del Buen Pan 2017

    El pasado 13 de noviembre se dio a conocer la esperada lista de panaderos que forman la primera Ruta Española del Buen Pan, organizada por Panàtics y Pan de Calidad.

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