Restaurantes con estrellas michelín que puedes encontrar en Madrid

Si quieres disfrutar de una experiencia única comiendo o cenando en uno de los mejores restaurantes con Estrella Michelin que se encuentran en Madrid, reserva en alguno de los que te presentamos a continuación. Vivirás una auténtica experiencia gastronómica, con platos muy exclusivos que te harán disfrutar de sabores sorprendentes que, seguramente, no hayas probado anteriormente.

DiverXO

Uno de los más conocidos es el restaurante DiverXO de David Muñoz. Posee tres estrellas Michelin cuya validación se ha mantenido durante años, siendo uno de los lugares más prestigiosos a los que un comensal puede ir a comer en Madrid. El menú ofrece auténticas obras de arte propuestas sobre lienzos. El camarero servirá el plato sobre una cerámica blanca, creando el plato añadiendo cada uno de los ingredientes, por lo que el cliente sentirá que se encuentra delante de un cuadro que va a degustar. David Muñoz denomina su cocina como directa, total, sin distracciones. Como si fuera una fusión parecida al Circo del Sol.

Dirección: Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding

Descubre todos los restaurantes de Dabiz Muñoz en Madrid.

Smoked Room

Creado por el Chef Dani García, el restaurante Smoked Room consiguió en tan solo seis meses dos estrellas Michelin. Construye un espacio dedicado a las brasas y la alta gastronomía, con un aforo de 14 comensales, por lo que conseguir una reserva es complicado. Propone una carta con un menú formado por 15 platos en los que el chef trata de innovar y servir a sus comensales platos a degustar, ya que cada uno de ellos irá variando según en la temporada del año en la que nos encontremos, aplicándoles técnicas de cocción de ahumado, brasas y su maduración.

En ese mismo hotel puedes encontrar otro restaurante de Dani García llamado Leña, un asador moderno o steakhouse, donde su producto estrella es la carne. Puedes elegir donde comer, ambos pertenecen al chef malagueño Dani García, quien posee tres estrellas Michelin, por lo que ambos restaurantes te encantarán.

Dirección: Hyatt Regency Hesperia Madrid.

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Paco Roncero Restaurante

Dirigido por el chef Paco Roncero, el restaurante cuenta con dos estrellas Michelin y se trata de uno de los espacios gastronómicos más prestigiosos de Madrid. Su decoración llama la atención, con aires vanguardistas a juego con sus platos, en los que trata de conseguir tonos alegres, modernos y llenos de luz. Propone dos menús de degustación llamados Reivindicación, el cual se puede degustar todos los días y Esencia, con un menú más reducido que se compone de los platos más esenciales del chef, este menú está disponible los mediodías de martes a viernes.

Dirección: C/ de Alcalá, 15.

DSTAgE Concept

El chef Diego Guerrero crea un espacio único para degustar sus mejores platos, con una capacidad de 40 comensales distribuido el restaurante en dos plantas. En la superior está la barra, el patio y al fondo se sitúa la cocina abierta donde puedes observar como cocinan los platos que degustarás. En la planta de abajo se encuentra una cocina y una enorme mesa como espacio más privado, para realizar diferentes eventos, shows cookings y aula para dar clases de cocina. Dispone de dos menús de degustación, DSTAGE, el cual presenta la degustación de 15 platos y DENJOY con 18 elaboraciones, además en ambos es opcional un maridaje.

Dirección: C/ de Regueros, 8.

CEBO

CEBO es sinónimo de alta cocina contemporánea. Bajo la dirección del chef Javier Sanz y Juan Sahuquillo, este restaurante ofrece una propuesta basada en productos de temporada, respetando la tradición pero con un enfoque vanguardista. Sus menús degustación son un viaje por los sabores de la península, con platos que combinan técnicas innovadoras y presentaciones impecables.

La presentación de los platos es otro de los sellos distintivos de CEBO: cada creación es una obra de arte que mezcla colores, texturas y formas con una estética impecable. El restaurante también destaca por su atención al detalle en el ambiente, ofreciendo un espacio contemporáneo y sofisticado que realza la experiencia gastronómica.

Dirección: Cra. de San Jerónimo, 34.

Toki

Recientemente galardonado con su primera estrella Michelin, Toki es una de las sensaciones más frescas de la escena madrileña. Toki apuesta por una cocina de autor que destaca por sus claras influencias japonesas, reinterpretando la tradición asiática con productos de proximidad y sabores mediterráneos. Cada plato presenta un equilibrio magistral entre minimalismo estético y complejidad gustativa, logrando sorprender a los comensales con combinaciones inesperadas y una presentación impecable.

La carta de Toki es un reflejo de la fusión cultural, en la que ingredientes españoles, como mariscos frescos o carnes de calidad, se transforman a través de técnicas japonesas como el tataki, el tempura o las fermentaciones, logrando una sinergia única y memorable. Los menús degustación propuestos permiten explorar este universo culinario en profundidad, con platos que evolucionan con las estaciones para garantizar el uso de productos de temporada.

Dirección: C/ de Sagasta, 28.

Saddle

Elegancia y sofisticación definen a Saddle, un restaurante que exuda lujo en cada detalle. Con un enfoque en la cocina clásica revisada, Saddle reinterpreta recetas tradicionales con un toque contemporáneo. Su carta destaca por la meticulosidad en las técnicas, el servicio impecable y una bodega que es referencia en Madrid.

Su carta destaca por la meticulosidad en las técnicas empleadas y por una selección de materias primas de primera categoría. Además, la bodega de Saddle es una de las más destacadas de Madrid, con más de 1.500 referencias que abarcan desde clásicos vinos españoles hasta rarezas internacionales, todo cuidadosamente asesorado por un equipo de sumilleres de primer nivel.

Dirección: C/ de Amador de los Ríos, 6.

Santerra

El "bistró de la cocina manchega" es como se autodefine Santerra, un restaurante que ha conseguido posicionarse entre los favoritos por su reinterpretación de la cocina tradicional. El chef Miguel Carretero trabaja con ingredientes autóctonos para crear platos que evocan la esencia de los montes de Toledo, pero con un enfoque moderno que encanta a los paladares más exigentes.

La carta de Santerra evoca la riqueza de los montes de Toledo y las llanuras manchegas, con platos que rinden homenaje a los productos locales, como las carnes de caza, las setas de temporada y los guisos tradicionales, reinterpretados con una visión actual. Carretero pone especial énfasis en la sostenibilidad y el respeto por los ciclos naturales, lo que se traduce en una cocina que destaca por su autenticidad y frescura.

Dirección: C/ General Pardiñas, 36.

A'Barra

A'Barra se ha consolidado como uno de los restaurantes más innovadores de Madrid, destacándose por su concepto de barra gastronómica que ofrece una experiencia única, cercana y dinámica para los comensales. Este espacio, liderado por el chef Mario Sandoval, se caracteriza por un enfoque vanguardista en la cocina, donde los clientes no solo disfrutan de platos exquisitos, sino también de una conexión directa con el proceso culinario, observando cómo los chefs elaboran las creaciones frente a ellos. La barra permite una interacción más personal con el equipo, haciendo que cada comida se sienta como un espectáculo íntimo y exclusivo.

Famoso por su cocina creativa, A'Barra juega con los sabores y texturas, fusionando productos locales de altísima calidad con técnicas de vanguardia. El restaurante se caracteriza por una propuesta que explora la esencia de cada ingrediente, transformando lo tradicional en algo totalmente nuevo sin perder su autenticidad. Esto se logra mediante una combinación perfecta de ingredientes de temporada, muchos de ellos seleccionados de pequeños productores locales, y una ejecución técnica que resalta lo mejor de cada producto.

Dirección: C/ del Pinar, 15.

OSA

Con una propuesta centrada en el producto, OSA ha conquistado una estrella Michelin con un enfoque radicalmente sencillo y honesto. OSA se distingue por su filosofía de resaltar la pureza y el sabor de los alimentos en su forma más natural y esencial. El chef Iván Muñoz, al frente del restaurante, ha creado un espacio donde la cocina se centra en ingredientes de calidad suprema, seleccionados con sumo cuidado y respeto. La idea es que cada plato sea una oda al producto, sin adornos innecesarios, dejando que el sabor hable por sí mismo.

Dirección: C/ de la Ribera del Manzanares, 123.

La Tasquería

El arte de la casquería se eleva a otro nivel, donde el chef Estévez ha sabido darle una vuelta de tuerca a estos ingredientes, utilizando técnicas de alta cocina para transformar texturas, sabores y presentaciones de manera que cada plato sea una verdadera sorpresa. Desde callos hasta riñones o sesos, en La Tasquería los ingredientes más sencillos y a menudo olvidados se convierten en platos de lujo, llenos de complejidad y sabor. El menú, en su mayoría, se basa en estos productos, pero siempre se acompaña de una gran dosis de creatividad y una cuidadosa preparación, mostrando cómo la casquería puede ser refinada y moderna.

Dirección: C/ de Modesto Lafuente, 82.

Clos Madrid

En Clos, la esencia del vino y la gastronomía se encuentran en perfecta armonía. Este restaurante es conocido por su propuesta donde el maridaje juega un papel central. El chef Marcos Granda lidera la cocina de Clos Madrid con una propuesta que fusiona lo mejor de la cocina mediterránea con técnicas contemporáneas, logrando resaltar la frescura y la calidad de los productos de temporada. La carta, que varía en función de los ingredientes disponibles en cada estación, pone énfasis en el respeto por los sabores naturales de los productos locales. Desde pescados y mariscos frescos hasta hortalizas de la huerta, cada plato en Clos Madrid se elabora con una precisión técnica que permite que cada ingrediente brille por sí mismo.

Dirección: C/ de Raimundo Fernández Villaverde, 28.