José Carlos Capel

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José Carlos Capel

Crítico Gastronómico de El País y Presidente de Madrid Fusión

Economista de profesión, cuenta con veinticinco años de experiencia como crítico gastronómico y  otros diez como creador y presidente del congreso internacional Madrid Fusión. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y autor de decenas de libros de literatura gastronómica.