Fruit Attraction São Paulo: Cooking Show presentará una celebración de los sabores y frutas de Brasil.
Fruit Attraction São Paulo: Cooking Show presentará una celebración de los sabores y frutas de Brasil.
Una experiencia gastronómica será uno de los atractivos de la feria, que se realiza del 25 al 27 de marzo en São Paulo Expo, en la ciudad de São Paulo.
ELAdemás de la amplia muestra de productos, tecnología y servicios para la cadena productiva de frutas y hortalizas, y del reconocido congreso rico en contenido con temas cruciales de la agenda global del agronegocio, Fruit Attraction São Paulo – https://www.ifema.es/fruit-attraction-sao-paulo El evento, que se realizará del 25 al 27 de marzo en São Paulo Expo, en la ciudad de São Paulo, también contará con el Cooking Show del Observatório da Gastronomia.
La atracción promete ofrecer una experiencia gastronómica única en un espacio exclusivo, patrocinado por Ade Sampa con el apoyo del Ayuntamiento de São Paulo. Organizado por el Observatorio de Gastronomía, organismo vinculado a la Secretaría Municipal de Desarrollo Económico y Trabajo, el evento destacará la riqueza de las frutas y verduras brasileñas en presentaciones interactivas con reconocidos chefs, mixólogos y baristas. En la instalación, el público podrá explorar nuevas maneras de valorar los ingredientes frescos en clases y demostraciones que combinarán tradición, innovación y sostenibilidad.
São Paulo: La Capital Gastronómica
Fruit Attraction reúne a productores y expertos de todo el mundo, y São Paulo, con su diversidad culinaria, cobra protagonismo con un programa especial que destaca su papel como referente mundial. El Cooking Show del Observatório da Gastronomia llevará a los participantes a un auténtico viaje gastronómico, abordando temas como la sostenibilidad, la inclusión social y la fusión entre las tradiciones locales y las influencias globales.
¡Consulta la programación y ven a inspirarte con grandes nombres de la gastronomía!
PROGRAMA – SHOW DE COCINA DEL OBSERVATORIO DE GASTRONOMÍA
25/03 – De nuestro patio trasero al mundo
Explorando la gastronomía de São Paulo con ingredientes locales, tradiciones y terroir.
- 10 a. m. | Chefs Gil Gondim y Danilo Rolim (Casa Gil Gondim Gastronomía)
Conservas de mi Brasil
Creadores del proyecto de cualificación inclusiva Marco Zero, en colaboración con la Municipalidad de São Paulo.
Elaboración de mermeladas de frutas nativas con base en los libros “Conservas de Mi Brasil”.
Instagram: @gilgondim | @boutiquegilgondim
- 13:00 | Campesina Vilma Martins (Colectivo de Mujeres de Gau)
Brunch del Campo: Sabores de la Tierra
Representante del colectivo premiado en el Premio São Paulo de Gastronomía Social 2024 (2º lugar – Derecho Humano a la Alimentación).
Platillos elaborados con ingredientes de productores de la Zona Este.
Instagram: @mulheresdogau | @vilma_martinsoliver
- 16:00 h | Mixólogo Marcelo Serrano
Sangría tropical: una reinterpretación brasileña
Campeón Internacional y “Bartender del Año” según la revista Prazeres da Mesa.
Sangría con frutas tropicales como cambuci, melón y naranja.
Instagram: @marceloserranooficial
26/03 – Gastronomía que Transforma
Se pone énfasis en proyectos de Gastronomía Social, enfocados en la educación inclusiva y la generación de ingresos.
- 10 a. m. | Chefs Adolfo Mendonça y Sandro Pessoa (Uni_Diversidade da Quebrada y Restaurante Kariri – CTN)
Despertar con Propósito: Café e Inclusión
La Uni_Diversidade da Quebrada obtuvo el primer lugar en el Premio de Gastronomía Social de São Paulo 2024 (Emprendimiento y Generación de Ingresos). CTN es un referente de la cultura nordestina en la ciudad.
Degustación de cafés, panes artesanales y frutas de cultivo orgánico.
Instagram: @adolfo_mendonca | @unidiversidade_da.quebrada | @ctnsp
- 13:00 | Chef Guilherme Cardadeiro y productores Beth Sá & Junior Magini (Chef Aprendiz & Recanto Magini)
El sabor de la transformación
Chef Aprendiz – 1.er puesto en el Premio de Gastronomía Social de São Paulo 2024 (Educación e Inclusión Profesional). Recanto Magini, a través de la Ruta Cambuci – 4.º puesto en el Premio de Gastronomía Social de São Paulo 2024 (Emprendimiento y Generación de Ingresos).
Uso sostenible de ingredientes autóctonos en la cocina y una reinterpretación del arroz con leche.
Instagram: @guicardadeiro | @chefaprendiz
- 4 p. m. | Barista Glória Gagliardi, Diego Gonzales y Luiza Estima (Cafeteras)
Café y fruta: combinaciones sorprendentes
Proyecto social premiado en el Premio São Paulo de Gastronomía Social 2024 (2º lugar – Educación e Inclusión Profesional).
Demostración y bebidas con café y fruta.
Instagram: @fazedoresdecafe | @gloriaagagliardi | @luizaestima
27/03 – São Paulo, el mundo en la mesa
La ciudad como epicentro gastronómico global, con influencias diversas.
- 10 a. m. | Chef Ricardo Magalhães (Instituto Voo)
Celebrando: Lo mejor del mundo
Creador de la icónica Torta Monumental del Aniversario de São Paulo (Mercadão).
Demostración de una tarta monumental elaborada con fruta fresca.
Instagram: @ricardousp92 | @vooinstituto
- 13:00 horas | Chef Telma Shiraishi (Aizomê y Casa Japón)
Washoku: tradición japonesa en Brasil
Premiado como Mejor Chef de Cocina Japonesa por la revista Prazeres da Mesa (2022 y 2024).
El uso de frutas en la cocina japonesa y sus adaptaciones en Brasil.
Instagram: @telmashiraishi | @aizomerestaurante
- 16:00 h | Chef Fany Lee (Comida coreana Dabok)
De Corea para el mundo: Tokpoki de queso y bebidas que celebran la vida
Fundadora de Dabok Korean Food, anteriormente trabajó en el restaurante Kinoshita.
Preparación de tok poki relleno de queso y bebidas con soju y fruta.
Instagram: @dabok_factory
Programación del Show de Cocina del Observatório da Gastronomia :
https://www.ifema.es/fruit-attraction-sao-paulo/programacao-cooking-show/
Fruit Attraction en Instagram:
https://www.instagram.com/fruitattraction_saopaulo/
Servicio:
Fechas: 25-27 de marzo de 2025
Horario: de 10 a 18 horas.
Ubicación: Centro de Convenciones y Exposiciones Expo São Paulo
Dirección: Rodovia dos Imigrantes, 1,5 km – Vila Água Funda, São Paulo – SP
Transporte gratuito: desde una hora antes hasta una hora después de la apertura de la feria en la estación de metro Jabaquara.
Acreditación de prensa:
https://easyexpo.com.br/v3/fruit/25/indimpr
Solicitud de información y entrevistas:
Ronaldo Luis
Con Resultados [25 años en el agronegocio]
(11) 97631-6227
