74 CONGRESO ALIMENTAMOS UN FUTURO SOSTENIBLE | SESIÓN 2 SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: CÓMO MEDIR Y CÓMO COMUNICAR La sostenibilidad ambiental es un aspecto clave para la industria alimentaria espa-ñola, no sólo por su importancia para mejorar la eficiencia de sus procesos, sino también porque disponer de materias primas seguras y de alta calidad de forma continua y adecuada depende directamente del medio ambiente. Por ello, el cui-dado medioambiental forma parte desde hace años de la gestión empresarial de las compañías de la industria de alimentación y bebidas ya que, además de cola-borar en la protección de los recursos naturales limitados del planeta, asegura la competitividad a largo plazo. Esto, unido a que los consumidores valoran cada vez más que las empresas de alimentación se comprometan con el medio ambiente, ha hecho necesario desa-rrollar métodos de medida y evaluación de dicha sostenibilidad ambiental y vías de comunicación para trasladar esta información hasta los usuarios.
LibroFSMS16:10
To see the actual publication please follow the link above