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Noticias sectoriales

(18/07/2018)
Descubren en Jordania restos de pan de 14.400 años

Foto Descubren en Jordania restos de pan de 14.400 años

En Shubayqa 1, un yacimiento en el noreste de Jordania, arqueólogos han descubierto los restos carbonizados de un pan plano cocido por cazadores-recolectores natufios hace 14.400 años. Es la evidencia directa más antigua de pan encontrado hasta la fecha, anterior en al menos 4.000 años a la llegada de la agricultura.

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(12/07/2018)
Xavier Barriga gana la Llesca d’Or 2018

Foto Xavier Barriga gana la Llesca d’Or 2018

Xavier Barriga ha sido reconocido como mejor panadero de Barcelona Llesca d’Or 2018 por su labor de promoción y difusión de la cultura del pan.

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(05/07/2018)
Publicadas las bases del tercer Campeonato de España de Heladería

Foto Publicadas las bases del tercer Campeonato de España de Heladería

La Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA) ha publicado las bases del III Campeonato de España de Heladería, que se celebrará del 23 al 25 de febrero de 2019 en el marco de la próxima edición de Intersicop en Feria de Madrid.

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(02/07/2018)
Los Espigas entrenan para la IBA Cup

Foto Los Espigas entrenan para la IBA Cup

La Selección Nacional de Panadería Artesana (Los Espigas) se concentró en el mes de junio en Valencia para preparar su participación en la IBA-UIBC-Cup “Bakers”, que tendrá lugar del 15 al 17 de septiembre en Munich (Alemania).

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