Foro internacional donde los profesionales de mayor prestigio del sector, expondrán su visión sobre la situación actual y las perspectivas de futuro en las áreas de consumo, comercialización y distribución, técnicas de producción y obtención de nuevas variedades.
Un espacio de divulgación e interpretación de los mejores productos de la huerta al servicio de la cocina. Una plataforma única de promoción ante el canal internacional para subrayar la calidad y promover la excelencia de estos alimentos así como las infinitas posibilidades de presentación y consumo que ofrecen dentro del canal Horeca.
Actividades:
Espacio de Zumoterapia, degustaciones “Green Tasting”, demostraciones en directo, concurso “Cocinero Verde”, premio “Mejor plato vegetal del año” y II concurso Tallado Frutas y Hortalizas.
Presentación de la nueva plataforma virtual de distribución mayorista de alimentos frescos; el mercado para empresas donde comprar y vender productos frescos
Presentación de las nuevas variedades de fresas en la que se analizará el origen, características en parámetros de producción, sensoriales y comportamiento post cosecha de cada variedad, así como los datos comparativos con respecto a las más importantes variedades cultivadas en España.